Niektóre zmiany przychodzą powoli. Inne dzieją się nagle i wymagają szybkiej reakcji.
Rynek karpia w ostatnich latach doświadczył obu tych scenariuszy.
Wycofanie się części sieci handlowych ze sprzedaży żywych ryb pokazało, jak krucha potrafi być stabilność oparta na jednym modelu dystrybucji. Jednocześnie coraz wyraźniej widać, że przyszłość sektora akwakultury nie leży w wydłużaniu łańcuchów dostaw, lecz w ich skracaniu.
Z tych obserwacji i rozmów z gospodarstwami rybackimi narodził się projekt
„Sprzedaż bezpośrednia produktów krajowej akwakultury – nowe otwarcie”.
Sprzedaż bezpośrednia nie jest nowym pomysłem. Przez lata była naturalnym elementem funkcjonowania gospodarstw rybackich. Karp trafiał do klientów bezpośrednio z miejsca hodowli, często w lokalnej społeczności, w oparciu o relację i zaufanie.
Dziś ten model wraca do centrum uwagi.
Zmieniają się oczekiwania konsumentów, zmienia się rynek, zmienia się sposób komunikacji. Coraz więcej osób chce wiedzieć, skąd pochodzi produkt i kto za nim stoi.
Krótki łańcuch dostaw oznacza świeżość, przejrzystość i większą kontrolę nad jakością. Dla producenta to większa niezależność. Dla klienta – świadomy wybór.
Projekt realizowany w latach 2024–2027 obejmuje szereg działań edukacyjnych, informacyjnych i promocyjnych.
W planach są:
Chcemy pokazać sprzedaż bezpośrednią nie jako ideę, ale jako praktyczne narzędzie rozwoju gospodarstw rybackich. Z pełnym uwzględnieniem obowiązujących przepisów, wymogów jakościowych i realiów rynkowych.
Celem projektu jest wzmocnienie konkurencyjności krajowych produktów akwakultury oraz zwiększenie popytu na karpia sprzedawanego w krótkim łańcuchu dostaw.
Nie chodzi wyłącznie o promocję.
Chodzi o budowanie stabilności sektora, w którym produkcja, sprzedaż i komunikacja są ze sobą spójne.
Chcemy stworzyć przestrzeń do rozmowy – pomiędzy producentami, ekspertami, młodzieżą, administracją i konsumentami. Bo przyszłość sprzedaży karpia nie powstaje w pojedynkę.
To dopiero początek.
W kolejnych miesiącach będziemy dzielić się informacjami o działaniach projektowych, wydarzeniach i wnioskach płynących z naszej pracy.
