Gdy mówimy o akwakulturze, często pada słowo „produkcja”.
My wolimy mówić: gospodarowanie.
Bo staw karpiowy to nie tylko miejsce hodowli ryb. To element krajobrazu, przestrzeń pracy, ale też obszar przyrodniczy, który funkcjonuje w rytmie natury. To woda, roślinność, ptactwo, lokalna społeczność i tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Zrównoważony rozwój w naszym projekcie nie jest hasłem. Jest fundamentem.
Polskie gospodarstwa karpiowe funkcjonują w modelu, który od lat łączy produkcję żywności z odpowiedzialnym gospodarowaniem przestrzenią. Rozproszone w całym kraju stawy tworzą mozaikę wodnych ekosystemów, a jednocześnie są miejscem pracy i źródłem dochodu dla wielu rodzin.
Zrównoważony rozwój oznacza dla nas:
Bo im krótsza droga od hodowcy do konsumenta, tym większa przejrzystość, świeżość i stabilność ekonomiczna gospodarstw.
Dostęp do własnych, regionalnych gospodarstw akwakultury to element suwerenności żywnościowej.
W czasach, gdy łańcuchy dostaw potrafią się wydłużać i komplikować, lokalna produkcja i sprzedaż bezpośrednia stają się realnym wsparciem dla rynku. To zwiększa konkurencyjność krajowych produktów i buduje odporność sektora.
Zrównoważony rozwój to także wiedza — dostępna dla wszystkich.
Mówimy o „nowym otwarciu”, ale nie zaczynamy od zera.
Bazujemy na wieloletnim doświadczeniu sektora, dokumentach branżowych, współpracy z ekspertami, nauką i administracją.
Zrównoważony rozwój oznacza dla nas łączenie tradycji z nowoczesnymi formami sprzedaży, komunikacji i edukacji. Oznacza też wspólne wypracowywanie kierunków rozwoju — zarówno na poziomie lokalnym, jak i ogólnokrajowym. To cały proces produkcji: od chowu, przez odłów, przetwarzanie, aż po sprzedaż.
Projekt „Sprzedaż bezpośrednia produktów krajowej akwakultury – nowe otwarcie” jest częścią tego procesu. To konkretne działania rozpisane na lata 2024–2027, których efekty będą publicznie dostępne.
